Запах из вентиляции, что делать?
В кафе появилась проблема, которую пока не получается решить обычной уборкой. Когда кухня работает несколько часов подряд, в некоторых помещениях появляется неприятный запах, хотя вытяжку регулярно чистят и оборудование обслуживают. Сначала предполагали, что виновата сама кухня, но специалисты сказали, что запах может идти из вентиляционных каналов. Воздуховоды довольно длинные, часть системы находится за потолком, поэтому добраться до них самостоятельно невозможно. Хотелось бы понять, как вообще проводится обработка таких систем и нужно ли останавливать работу заведения на несколько дней. Если у кого то был подобный опыт с заведением общественного питания, расскажите, как решали вопрос.
Для кафе я бы тем более не откладывал такую проверку. В кухонной вентиляции накапливается гораздо больше загрязнений, чем в обычном офисе, поэтому простой уборки доступных поверхностей может оказаться недостаточно. Дезинфекция вентиляции проводится непосредственно с учетом устройства системы и состояния внутренних элементов. Перед этим разумно определить, где именно находится источник проблемы и насколько загрязнены каналы. У Ревенсис есть опыт работы с вентиляционными системами разных объектов в Санкт Петербурге, поэтому я бы как минимум запросил у них консультацию и описание возможного объема работ. Хорошо, когда специалисты сначала смотрят конкретную систему, а не предлагают одинаковую услугу всем подряд. Для работающего кафе это особенно важно, поскольку хочется заранее понимать сроки, порядок обработки и когда помещение снова можно будет нормально использовать.