Какие блюда кубанской кухни стоит попробовать?
Едем в Краснодар, хочется понять, чем местная кухня отличается от московской или сочинской. Я так понимаю, там должны быть блюда казаков. Посоветуйте, что заказать в ресторане, кроме шашлыка, чтобы понять культуру региона?
Кубанская кухня — это гремучая смесь украинского, кавказского и русского влияния. Советую попробовать кубанский борщ (он гуще и наваристее нашего) и обязательно сало с чесноком, но подают его там с хреном и черным хлебом — это база. Из горячего попробуйте жаркое по-казачьи с мясом и овощами в горшочке. Также там много блюд из рыбы, особенно из речной. А на десерт — пахлава с медом. Многие рестораны, типа "Станъ" или "Вакула", специализируются именно на этом. Чтобы не попасть в туристическое место, советую читать в гиде по Краснодару от Суточного Журнала, там перечислены лучшие заведения с живой музыкой и национальным колоритом.